Pizza e prosciutto crudo di Campocatino

Pizza e Prosciutto Crudo di Erzinio

È ormai un grande classico. La pizza&prosciutto di Erzinio già creava lunghe file davanti al negozio negli anni ’60, quando gli sciatori, soprattutto romani, ne approfittavano per farsi un gustoso pezzo di pizza e prosciutto di Campocatino. Il segreto è sempre nella genuinità delle materie prime, in certi sapori di questa terra, nei suini autoctoni dei Monti Ernici. La preparazione è semplice: un bel pezzo di pizza bianca cotta al forno, morbida e un po’ salata in superficie, con poca mollica. Aggiungeteci fette di prosciutto crudo rustico di Campocatino leggermente saporito, un buon bicchiere di rosso Cesanese, il nostro morbido amaretto di Guarcino e il gioco è fatto!

Varianti gustose: pizza prosciutto e fichi, mortadella al pistacchio, coppa, salsiccette di cinghiale, salamella al tartufo, dolcetti brutti ma buoni.
Una sosta ideale per chi viene in Ciociaria. Potete fermarvi nella nostra area ristoro e far giocare i bambini nel nostro piccolo parco giochi.

Vi aspettiamo!