Prodotti tipici alimentari ciociari

Prodotti tipici alimentari ciociari by Erzinio la tradizione ciociara a tavola. Negozio online di salumi ciociari: prosciutti, salsicce e salami. Prodotti dolciari, amaretto di guarcino, mandorletto e tozzetti.

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Erzinio: Salumificio Ciociaro dal 1950 – Erzinio

Selezione di materie prime di allevamenti suini tracciabili, sapiente stagionatura e lavorazione di alta qualità. Così nascono i Prodotti Tipici Ciociari firmati Erzinio.

Anche a Guarcino (provincia di Frosinone), come in tutta Italia, gli anni ’50 sono gli anni della ricostruzione e della necessità di ripartire. Ognuno cercava di rimetter su quello che aveva lasciato durante la guerra: si riprendeva a lavorare nei campi, nascevano piccole botteghe. Erzinio Pazienza iniziò a vendere mangimi per animali ai contadini, che – in cambio – pagavano con pezzi di maiale: cosce e spalle, soprattutto. Nacque tutto da lì, da quel sapore irresistibile.
La bottega si riempì a tal punto di cosce e spalle di maiale che Erzinio, seguendo un’antica tradizione, decise di iniziare a salare e stagionare tutto quel ben di Dio. Vennero fuori prosciutti, salami, capocolli talmente buoni e saporiti che iniziarono a essere sempre apprezzati non solo da gente del posto, ma anche – e soprattutto – dai turisti che nel week end andavano a sciare a Campocatino e si fermavano da Erzinio per la miglior pizza&prosciutto della Ciociaria. Con l’ingresso di Franco, il figlio di Erzinio, la produzione aumentò, diventando ben presto un marchio di qualità molto conosciuto.
Insieme alla linea del salato nasce la linea dei dolci (oggi Dolce ‘900): amaretti, ciambelle, crostatine, rigorosamente artigianali come nella tradizione. Oggi con la sfida digitale la nuova dimensione del Salumificio Erzinio passa anche attraverso il web, con un’ampia gamma di proposte nello store-on-line. Il capostipite Erzinio sarebbe orgoglioso di vedere sua nuora Anna e le sue nipoti gestire con successo quello che una volta era solo un piccolo “alimentari e diversi”.

Prodotti in Offerta

  • Prosciutto con Taglia Prosciutto in Legno
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  • Amaretti Ratafia Brutti e Buoni
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Prodotti Salati in Evidenza

  • Prosciutto Campocatino Affumicato Disossato Quarto Erzinio
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  • Capocollo Piccante Erzinio
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  • Coppa di Testa Erzinio

    Coppa di testa

    15,00
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Prodotti Dolci in Evidenza

  • Crostatine al Limone Erzinio
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  • Ciambelle Rustiche al Vino Erzinio
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  • Pacco Dolci Ciociaria Erzinio

    Dolci Desideri

    50,00
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