Prodotti e dolci tipici ciociari

Prodotti e dolci tipici ciociari by Erzinio la tradizione ciociara a tavola. Negozio online di salumi ciociari: prosciutti, salsicce e salami. Prodotti dolciari, amaretto di guarcino, mandorletto e tozzetti.

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Erzinio: Salumificio Ciociaro – Erzinio

Materie prime selezionate da allevamenti suini tracciabili, sapiente stagionatura e una lavorazione di alta qualità. Così nascono i Prodotti Tipici Ciociari di Erzinio.

Anche a Guarcino (provincia di Frosinone), come in tutta Italia, gli anni ’50 sono gli anni della ricostruzione e della necessità di ripartire. Ognuno cercava di rimetter su quello che aveva lasciato durante la guerra: si riprendeva a lavorare nei campi, nascevano piccole botteghe. Erzinio Pazienza iniziò a vendere mangimi per animali ai contadini, che – in cambio – pagavano con pezzi di maiale: cosce e spalle, soprattutto. Nacque tutto da lì, da quel sapore irresistibile.
Fu a quel punto che, avendo il magazzino pieno di cosce e spalle di maiale, Erzinio pensò bene di lavorarle attraverso salatura e stagionatura, come solo l’antica sapienza degli allevatori degli Ernici sapeva fare. Col tempo si sparse la voce che Erzinio faceva il prosciutto più buono della Ciociaria, e ed erano tanti i turisti che passavano nella bottega a prendere “pizza e prosciutto”. Grazie anche ai nuovi arrivi come Franco, figlio di Erzinio, fu incentivata a tal punto la produzione che il piccolo punto vendita si trasformò ben presto in un vero “salumificio ciociaro”, tra i migliori della zona.
Erzinio, che diventa il miglior salumificio ciociaro anche grazie alla presenza di tanti romani che andavano a sciare a Campocatino. Il passaparola si fa talmente efficace che, con il passare degli anni, l’azienda si struttura con nuovi prodotti, tecnologia moderna, punti vendita, mercato nazionale ed estero. Oggi il punto di riferimento è la sig.ra Anna che, oltre a far sviluppare e crescere il marchio Erzinio, cresce tre figlie con l’amore e la forza tipica delle donne ciociare.

Prodotti in Offerta

  • Pacco Autunno Pasta Guanciale Funghi
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  • Pacco Autunno Pasta Guanciale Tartufo
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Prodotti Salati in Evidenza

  • Pancetta Arrotolata Piccante Erzinio
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  • Prosciutto Cotto Trancio Erzinio
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  • Prosciutto Guarcino Disossato Erzinio
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Prodotti Dolci in Evidenza

  • Amaretti di Guarcino 500gr Erzinio

    Amaretti di Guarcino 500gr

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  • Ciambelle al Vino con Uovo Erzinio
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  • Ciambelle al Vino con Uovo Erzinio

    Ciambelle al vino con uovo 500gr

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