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Cesti Natalizi nella Ciociaria e dintorni

Cesti Natalizi nella Ciociaria e dintorni by Erzinio la tradizione ciociara a tavola. Negozio online di salumi ciociari: prosciutti, salsicce e salami. Prodotti dolciari, amaretto di Guarcino, mandorletto e tozzetti.

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Erzinio: Prodotti Tipici Ciociari – Erzinio

Materie prime selezionate da allevamenti suini tracciabili, sapiente stagionatura e una lavorazione di alta qualità. Così nascono i Prodotti Tipici Ciociari di Erzinio.

Siamo negli anni successivi alla guerra, c’è voglia di ricostruire. A Guarcino, piccolo paese della Ciociaria, nel suo “alimentari e diversi” Erzinio vendeva mangimi per animali ai contadini in cambio di cosce e spalle di maiale. Tutto parte da lì.
Seguendo antiche abitudini locali, Erzinio iniziò a lavorare cosce e spalle attraverso un’attenta salatura e stagionatura. Accanto al prosciutto, la produzione si arricchì di salsicce, capocolli, salami incontrando il favore di tanta persone, in modo particolare dei turisti-sciatori della montagna di Campocatino, la stazione sciistica degli Ernici. Con l’aumento della produzione, e l’entrata del figlio Franco, tutta la struttura iniziò ad assumere una dimensione aziendale pur rimanendo a conduzione familiare.
Quel profumo irresistibile di salumi ciociari, insieme al meglio dei prodotti tipici della Ciociaria, fanno diventare Erzinio un punto di riferimento imperdibile per i molti visitatori della Ciociaria. Sempre più numerosi i punti vendita della zona che mettono in bella mostra i prodotti a marchio Erzinio, compresa la linea dei famosi amaretti di Guarcino. Oggi, dopo quasi ottant’anni di produzione, la piccola bottega è diventata un’azienda di tutto rispetto gestita però ancora in modo artigianale dalla famiglia di Franco: Anna e le sue figlie.

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