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13 Luglio 2021
Bruschetta Lardo Nero Casertano Erzinio Cipolla

Bruschetta con Lardo di Nero Casertano e cipolla

Chi direbbe mai di no ad una bruschetta? Nessuno! Classica, con solo un filo d’olio, con l’aggiunta di aglio e rosmarino, oppure con pomodorini e origano, […]
22 Agosto 2017
Saltimbocca di Pollo e Prosciutto Crudo

Saltimbocca di pollo e prosciutto crudo

Ancora un piatto tipico della cucina romana, ma con il pollo che è una carne più leggera di quella bovina, e con il nostro prosciutto di […]
12 Luglio 2017
Bucatini alla Carbonara con Pancetta e Tartufo

Bucatini alla carbonara

Sarà un classico, ma con l’arrivo di settembre e delle piogge perché non pensare ad una bella carbonara tra amici? Una ricetta tipica della tradizione romana, […]
7 Giugno 2017
Pizza e Prosciutto Crudo di Erzinio

Pizza e prosciutto crudo di Campocatino

È ormai un grande classico. La pizza&prosciutto di Erzinio già creava lunghe file davanti al negozio negli anni ’60, quando gli sciatori, soprattutto romani, ne approfittavano […]

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