Campocatino affumicato disossato Policlinico

Campocatino affumicato disossato Policlinico by Erzinio la tradizione ciociara a tavola. Negozio online di salumi ciociari: prosciutti, salsicce e salami. Prodotti dolciari, amaretto di guarcino, mandorletto e tozzetti.

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Erzinio: Salumificio Ciociaro dal 1950 – Erzinio

Selezione di materie prime di allevamenti suini tracciabili, lavorazione di alta qualità e sapiente stagionatura. Così nascono i Prodotti Tipici Ciociari firmati Erzinio.

Gli anni ’50, gli anni del dopoguerra, sono stati anni di sofferenza e dolore, ma anche di nuove opportunità. Si doveva ricostruire l’Italia, ricominciare a produrre, ripartire. Molti piccoli paesi della provincia di Frosinone, tra cui Guarcino, diventarono la dispensa di Roma. Quei pochi fortunati che avevano gli animali e un pezzo di terra ripresero a lavorare. Con un piccolo negozio di alimentari Erzinio iniziò a vendere mangimi per animali agli allevatori, in cambio veniva pagato con cosce e spalle di maiali locali. La nostra storia parte da qui.
Fu a quel punto che, avendo il magazzino pieno di cosce e spalle di maiale, Erzinio pensò bene di lavorarle attraverso salatura e stagionatura, come solo l’antica sapienza degli allevatori degli Ernici sapeva fare. Col tempo si sparse la voce che Erzinio faceva il prosciutto più buono della Ciociaria, e ed erano tanti i turisti che passavano nella bottega a prendere “pizza e prosciutto”. Grazie anche ai nuovi arrivi come Franco, figlio di Erzinio, fu incentivata a tal punto la produzione che il piccolo punto vendita si trasformò ben presto in un vero “salumificio ciociaro”, tra i migliori della zona.
Erzinio, che diventa il miglior salumificio ciociaro anche grazie alla presenza di tanti romani che andavano a sciare a Campocatino. Il passaparola si fa talmente efficace che, con il passare degli anni, l’azienda si struttura con nuovi prodotti, tecnologia moderna, punti vendita, mercato nazionale ed estero. Oggi il punto di riferimento è la sig.ra Anna che, oltre a far sviluppare e crescere il marchio Erzinio, cresce tre figlie con l’amore e la forza tipica delle donne ciociare.

Prodotti in Offerta

  • Prosciutto con Taglia Prosciutto in Legno
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  • Amaretti Ratafia Brutti e Buoni
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Prodotti Salati in Evidenza

  • Quadratello Ciociaro Mezzo Erzinio
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  • Prosciutto Campocatino Disossato Erzinio
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  • Guanciale Affumicato Erzinio

    Guanciale affumicato

    Valutato 5.00 su 5
    22,00
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Prodotti Dolci in Evidenza

  • Crostatine al Limone Erzinio
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  • Biscotti Tozzetti Erzinio

    Tozzetti 300gr

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  • Mandorletto Erzinio
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